Trwa ładowanie...

Notowania

Przejdź na
wino
20.06.2006 21:44

Przypływy i odpływy a jakość wina

Jak zachowa się czerwone wino z Bordeaux, jeśli zanurzy się je na rok w kanale La Manche na głębokości 15 metrów?

Podziel się
Dodaj komentarz

Jak zachowa się czerwone wino z Bordeaux, jeśli zanurzy się je na rok w kanale La Manche na głębokości 15 metrów?

Francuscy enolodzy (enologia to nauka o produkcji, pielęgnacji i rodzajach wina) udzielili w poniedziałek odpowiedzi na podstawie eksperymentu. Przez rok trzymali w takich warunkach 600 butelek czerwonego Haut-Medoc z Chateau Maucamp (rocznik 2001). Wino było więc bez przerwy kołysane przez silne przypływy i odpływy.

"Spróbowaliśmy tego wina; różnica w porównaniu z winem leżakowanym na lądzie jest wyraźna, to tutaj jest młodsze, a mimo to bogatsze w smaku" - powiedział Yannick Heude, szef stowarzyszenia, założonego w bretońskim Saint-Malo specjalnie dla zbadania roli pływów w dojrzewaniu wina.

Butelki z morza zostaną teraz sprzedane po 20 euro (lądowy odpowiednik kosztuje 11,50 euro), a 10 proc. eksperymentalnej partii trafi na aukcję, z której wpływy zasilą kasę ratownictwa morskiego.

A w kanale La Manche zatopiono juz kolejne 600 butelek wina, tym razem znad Loary.

Tagi: wino, styl, Dobre trunki, lifestyle
Źródło:
PAP
komentarze
+1
+1
ważne
smutne
ciekawe
irytujące
Napisz komentarz